Durante os próximos três meses, os clientes da classe executiva da Air France vão poder degustar pratos criados pelo chef Michel Roth, um dos mais premiados da França, nos voos de longa distância partindo de Paris. Em abril, o menu incluirá paleta de boi com aspargos e cebola, musseline de cenouras ao molho mostarda, bacalhau fresco perfumado com trufas, polenta dourada e ervilhas frescas. Em maio, ave laqueada com pimentas exóticas e mel de cítricos, abacaxi e manga caramelizados, bastões de verduras, abadejo amarelo, caldo de mexilhão com limão de Menton e verduras verdes cozidas. E em junho, pernil de vitela com erva-cidreira e fricassê de verduras variadas, camarão grelhado, molho homardine perfumado com estragão, arroz vermelho, brotos de espinafre e cogumelos.
